A causa dei fusi orari a sfavore e del lungo volo, si trascorre una seconda notte a bordo.

Arrivo a Noumea, incontro con la guida locale e trasferimento all'hotel Le Lagon 3*.  Sistemazione in camera studio. 

L'intera giornata è dedicata alla vista di Noumea e dintorni. Noumea è una città allegra dinamica, con moltissime baie e un atmosfera molto francese, per certi aspetti sembra di essere in Costa Azzurra esotica! Tra le tappe principali, alcune delle moltissime e belle piazze del centro città, il mercato locale. Sosta per il pranzo. Nel pomeriggio,  leggermente  fuori città Il famoso e molto interessante centro culturale Tjibaou, progettato da Renzo Piano. 
Cena in un ristorante locale. 
 

Partenza in bus e guida privata, verso nord. Il percorso prevede la sosta a Moindou per la visita del Forte Terremba, la prigione storica.  Prima di arrivare a Bourail, una deviazione verso Poé vi porterà alla spiaggia della "Roche Percée", qui potrete ammirare il  famoso "l'homme de Bourail", una roccia a forma di testa d'uomo, opera naturale dovuta all'erosione del vento e dell'acqua. Da qui percorrendo la tre Bay, si prosegue per Bourail  passando lungo la  spiaggia della Roche Percée, la costa a Turtle Bay e Lovers' Bay.  Pranzo in ristorante locale. 
In serata arrivo a Poé, sistemazione  presso l'hotel Poé di fronte alla meravigliosa spiaggia. Cena e pernottamento in albergo. 

Sempre proseguendo verso nord fino a Konè, la città principale  della Provincia del Nord. Lungo la strada si possono vedere le tracce delle miniere di  nichel sulle momtagne. Konè è anche il punto di partenza della famosa strada Koné- Tiwaka che attraversa il paese  collegando la costa occidentale alla parte orientale dell'isola. Si scopre il villaggio di  Voh creato alla  fine del XIX secolo dai Francesi Coloni. Questo villaggio è diventato famoso per le  sue piantagioni  di caffè arabica.  Voh è anche famosa per il  suo "cuore" (mangrovie a forma di cuore) immortalato dalla celebre mangrovia a forma di cuore, immagine del fotografo francese Yan Artus-Bertrand. Pranzo in ristorante locale. All'arrivo  a Konè, sistemazione presso l'hotel Koniambo 3*, sistemazione in camera standard. Cena e pernottamento in albergo.

Oggi si intraprende la strada Koné- Tiwaka che attraversa l'isola fino alla costa orientale,  famosa per i suoi splendidi paesaggi,  circa 120 km fino a Hiengène.  Questa è una delle zone più note in Nuova Caledonia per i turisti. Le sue famose  scogliere calcaree nere hanno forme singolari ed incredibili dovute all'erosione dei venti e del mare, tra le quali  la famosa "gallina e la sfinge". La vista è mozzafiato dal  Belvedere a sud del paese. Un giro di circa 2 ore in barca permetteranno di scoprire le sorprendenti e misteriose rocce di Lindéralique e i dintorni.  
Sistemazione presso  l'hotel  Koulnoue Village 3* a Hienghène, sistemazione in Bungalow Premium. Cena e pernottamento in albergo.

Lasciate Hienghène per Poindimié, a circa 1 ora di auto(86km). Questa è la città principale della costa orientale. Ammirate la rigogliosa vegetazione, le montagne e spiagge di sabbia bianca lungo la strada. Sosta per la visita di una casa melanesiana, incontro con la guida  che dopo aver offerto  una bevanda al cocco fresca vi accompagnerà per la visita  di una tribù locale, e vi spiegherà "la coutume" ( rituale dell'accoglienza tradizionale). E' consuetudine quando si arriva in una tribù, offrire un dono al capo o vice capo. In cambio verrete accolti  calorosamente e invitati a condividere un momento di ospitalità nella tribù, unico.  Scoprirete la vita tribale, le loro sculture, i loro campi di Yam.  Alla fine della visita del villaggio ci sarà la degustazione del piatto tradizionale Kanak, la bougna.  Arrivo a Poindimié, sistemazione presso l'hotel  Tieti 3*, sistemazione in camera standard , cena e pernottamento.

Partenza per Sarraméa, si percorre la costa tra Poindimié e Kouaoua, un mix variegato di paesaggi della Nuova Caledonia, con le palme da cocco Ponérihouen, montagne ricoperte di foreste lussureggianti che sembrano tuffarsi nel mare e picchi rossi privi di vegetazioni delle miniere di nichel. Sarramé è un villaggio noto per i fiori e piante, nel cuore della sua preziosa ricchezza tropicale, tappa irrinunciabile per gli amanti della  natura.Pranzo in una " Table d'hôte" locale. Rientro quindi a Noumea. Sistemazione presso l'hotel Lagon. Cena in un ristorante locale. 

La giornata è dedicata interamente all'escursione dell'isola di Amedée.  Si arriva sull'isola dopo 45 minuti di traghetto. Molte sono le attività della giornata una volta sull'isola. Pranzo a buffet seguito da uno spettacolo di danze tipiche, 30 minuti su una barca dal fondo di vetro per ammirare i fondali, dimostrazione dei diversi modi di come legare e portare un sarong, come salire su un albergo di cocco e visita  all'ufficio postale di Amedée, il più piccolo del mondo. Magnifiche spiagge di sabbia bianca e bel mare, infatti volendo si potrà fare snorkeling, l'attrezzatura è gratuita. 
L'isola di Amedée è la patria di molte tartarughe. Rientro nel tardo pomeriggio in albergo.
Cena in un ristorante locale. 
 

Intera giornata con guida privata per la visita della parte sud dell'isola. Si visiterà il  Parco della Rivière Blue, dove è possibile incontrare alcune specie endemiche come per il Cagou (uccello, emblema della Nuova Caledonia).  Qui si può anche ammirare il "Grand Kaori" un albergo millenario immerso nel cuore del parco. Pranzo al sacco. Rientro in albergo nel tardo pomeriggio.  Cena in un ristorante locale. 

Prima colazione in albergo. Trasferimento all'aeroporto internazionale.

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